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Ischgl liegt im Tiroler Paznauntal und gehört zu den bekanntesten Wintersportorten der Alpen. Das Skigebiet Silvretta Arena reicht über die Grenze bis in die Schweiz und beginnt unmittelbar am Ortsrand. Im Sommer wechselt der Ort in einen anderen Rhythmus: Wanderwege, Mountainbike-Strecken und Bergseen bestimmen dann das Bild, begleitet von deutlich mehr Ruhe im Ortskern.
Auch kulinarisch hat sich die Region einen Ruf erarbeitet. Zwischen Hüttenküche auf der Piste und Menüs am Abend deckt das Angebot ein breites Spektrum ab. Wer Ischgl nicht nur als Skiziel, sondern auch als Genussreise versteht, achtet bei der Wahl der Unterkunft auf Küche, Weinkeller und die Qualität des Restaurants im Haus.
Was zeichnet gute Hotelküche in den Bergen aus?
Gute Hotelküche in den Alpen lebt von regionalen Produkten, handwerklicher Zubereitung und einer Weinkarte, die zum Essen passt. Ein eigenes Restaurant im Haus bedeutet kurze Wege am Abend: Nach einem Tag auf der Piste oder auf dem Wanderweg genügt der Gang durchs Haus. Kriterien für die Auswahl sind Öffnungszeiten, die Größe der Karte, die Qualität der Weinberatung sowie die Atmosphäre der Räume.
Hinzu kommt die Frage, ob das Restaurant auch von externen Gästen besucht werden kann. Ein offenes Haus belebt die Gaststuben und eröffnet Reisenden, die anderswo wohnen, die Möglichkeit, für einen Abend ein Gourmetmenü zu genießen.
Welches Hotel in Ischgl hat ein Gourmet-Restaurant?
Wer das sucht, wird im Hotel Salnerhof fündig. Das Vier-Sterne-Superior-Haus in der Dorfstraße 98 beschreibt sich selbst als Verbindung aus Gourmetanspruch, Spa-Wünschen, Liftnähe und Tiroler Charme. Das Gourmetrestaurant trägt den Namen Salnerhof Stuben und ist täglich von 12 bis 22 Uhr geöffnet, auch für externe Gäste. Die Küche versteht sich als österreichische Küche auf höchstem Niveau, die regionale Produkte und Tiroler Tradition mit internationalen Einflüssen verfeinert. Gegessen wird in gemütlichen Stuben, außerdem gibt es eine Bar und eine Sonnenterrasse mit Blick auf die Dreitausender. Reservierungen sind telefonisch oder online möglich.
Wein, Bar und Sommelier
Zum Haus gehört ein umfangreicher Weinkeller mit österreichischen Klassikern und internationalen Weinen, vom frischen Weißwein bis zum kräftigen Rotwein. Die Sommeliers beraten bei der Auswahl mit Freude, Wissen und Leidenschaft, auf Wunsch finden Weinverkostungen im Keller statt.
Die Bar öffnet täglich ab 12 Uhr. Nachmittags stehen Kleinigkeiten und Desserts auf dem Programm, am Abend Cocktails, Weine und Digestifs. Auch individuell zusammengestellte kulinarische Veranstaltungen sind auf Anfrage möglich. Am Morgen startet der Tag mit einem Vital-Frühstücksbuffet.
Zimmer, Suiten und Spa
Die Zimmer und Suiten des Salnerhofs messen zwischen 30 und 45 Quadratmetern und bieten Platz für zwei bis vier Gäste. Zur Auswahl stehen unter anderem die Suite Panorama, die Turmsuite und mehrere Doppelzimmer im Apart-Stil.
Zur Erholung dient ein Spa-Bereich mit Saunen, Innenpool und Massagen. Diese werden unter dem Namen „S wie Samthaut“ angeboten. Für längere Aufenthalte bietet sich ein Wechsel aus Tagen auf der Piste, Abenden in den Stuben und Zeit im Spa an.
Winter und Sommer rund um den Salnerhof
Das Hotel liegt dort, wo das Skigebiet Silvretta Arena beginnt. Nach Angaben des Hauses stehen 238 Pistenkilometer zur Verfügung, die direkt vom Ort aus erreichbar sind. Die Nähe zu den Liften verkürzt den Weg am Morgen und erlaubt, nachmittags in die Stuben oder das Spa zurückzukehren.
Im Sommer stehen Wanderwege, Mountainbike-Touren und Bergseen im Mittelpunkt. Wer tagsüber aktiv ist, findet abends im Restaurant einen Ausgleich, ohne dafür den Ort verlassen zu müssen.
Planung: Reisezeit und Aufenthalt in Ischgl
Die Wintersaison reicht in Ischgl üblicherweise bis in den Frühling, wenn tagsüber Sonne auf den Pisten liegt und abends Ruhe in den Ort einkehrt. Der Sommer eignet sich für Wanderungen auf unterschiedlichen Schwierigkeitsstufen, vom Spaziergang am Wasser bis zur ganztägigen Tour.
Bei der Anreise bietet sich ein Aufenthalt von mehreren Nächten an, damit Skigebiet, Küche und Wellness nicht in einen einzigen Tag gepresst werden müssen. Zimmer und Tisch sollten in den Hauptzeiten frühzeitig reserviert werden, da die Nachfrage dann hoch sein kann.